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Denominazione Comunale d'Origine (De.C.O.)

Come aderire alla certificazione De.C.O per i prodotti locali

 

De.C.O. VigevanoUna certificazione per prodotti e aziende vigevanesi, per la tutela di prodotti tradizionali

Il 29 novembre 2010 il Consiglio Comunale ha approvato il regolamento che tutela e valorizza le attività agroalimentari della nostra tradizione (scarica qui il regolamento), introducendo la Denominazione Comunale d'Origine.

La De.C.O. vuole conservare nel tempo i prodotti che fanno parte della cultura popolare locale; intende inoltre tutelare la storia, le tradizioni, il patrimonio culturale e i sapori legati alle produzioni tipiche locali.

Nella pratica, il marchio De.C.O è un "Made in Vigevano" a tutti gli effetti.

La De.C.O. istituisce un registro in cui sono annotati i prodotti a denominazione comunale di origine e le imprese che hanno ottenuto il diritto di utilizzare la De.C.O. sui loro prodotti.

Ogni prodotto De.C.O. ha un disciplinare/scheda che ne regola le modalità di produzione.

Ecco i disciplinari dei prodotti De.C.O:

il figadej di VigevanoFigadej
torta "la Viginuna" Torta
biscotto Cent Franc Biscotti Cent Franc
petto d'oca fume' Petto d'oca fume'
salame cotto d'oca salame cotto
salame stagionato d'oca salame cotto stagionato

 

Le aziende che desiderano registrare un prodotto o vogliono maggiori informazioni possono rivolgersi alla ersponsabile dell'Ufficio Ecologia, Sibilla Facoetti (tel. 0381/299364).

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